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【黃南州】一顆牛肉丸 飽含團結(jié)情

來源：青海日報       作者：欒雨嘉    發(fā)布時間：2025-04-28 07:22    編輯：管理員         
QQ圖片20250428055550生產(chǎn)加工蔬菜牛肉丸子。欒雨嘉 攝

　　4月21日，記者走進位于黃南藏族自治州尖扎縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的馬夫子青海食品有限公司，生產(chǎn)車間內(nèi)機器轟鳴，隨著絞肉機飛速旋轉(zhuǎn)，新鮮牦牛肉瞬間被絞成細膩的肉糜；成型機正有節(jié)奏地吞吐，一顆顆渾圓緊實的牦牛肉丸子不斷“躍”出生產(chǎn)線。

　　在氤氳熱氣中，數(shù)名工人身著白色工裝、頭戴防塵帽，有人手持量杯精準調(diào)配餡料，有人目不轉(zhuǎn)睛盯著成型機的運行，還有人熟練地將冷卻后的肉丸分揀包裝。在這里，默契的配合早已成為常態(tài)，團結(jié)和諧的情誼融入每一道生產(chǎn)工序，轉(zhuǎn)化為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大合力。

　　“我們的日產(chǎn)量穩(wěn)定在4噸。”公司總經(jīng)理馬乙四夫站在生產(chǎn)線旁，目光隨著成型的牦牛肉丸移動，“從絞肉、餡料調(diào)配，再到自動化成型，以及后續(xù)的急速鎖鮮冷凍、分揀包裝，每一道工序都環(huán)環(huán)相扣。正是大家在各個環(huán)節(jié)無縫銜接的協(xié)作，精心把控品質(zhì)，才讓牦牛丸子成為了舌尖上的獨特高原風味。”

　　出生于青?；〉幕刈鍎?chuàng)業(yè)者馬乙四夫，早年扎根西安投身餐飲行業(yè)，又奔赴鄭州開拓牦牛骨湯拉面事業(yè)，后來逐步在山東、哈爾濱等地開設(shè)拉面湯料、火鍋底料加工廠，構(gòu)建起覆蓋多品類的完整供應(yīng)鏈體系。

　　作為從高原走出的創(chuàng)業(yè)者，馬乙四夫始終心系家鄉(xiāng)發(fā)展，并將推動民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展與促進民族團結(jié)融入事業(yè)追求。

　　他深知，在黃南這片多民族聚居的熱土上，深耕牦牛產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟增長點，更是促進民族團結(jié)的重要紐帶。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動就業(yè)、提升農(nóng)牧民收入，既能推動地方經(jīng)濟繁榮，也能助力民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)升級，讓各族群眾在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中攜手共進，共享發(fā)展成果。

　　基于這樣的認知，馬乙四夫敏銳捕捉到黃南地區(qū)牦牛資源的獨特優(yōu)勢：當?shù)仃笈ＩL于高海拔生態(tài)環(huán)境，肉質(zhì)緊實營養(yǎng)豐富，為深加工提供了優(yōu)質(zhì)原料。將牦牛肉加工成肉丸，既能深度挖掘黃南特色資源潛力，還能豐富現(xiàn)有產(chǎn)品線，與拉面湯料、火鍋底料業(yè)務(wù)形成協(xié)同效應(yīng)，構(gòu)建起更具競爭力的餐飲供應(yīng)鏈體系。

　　“我雖是化隆人，但黃南早已是我的第二故鄉(xiāng)。”馬乙四夫感慨。多年來，他的產(chǎn)業(yè)在黃南蓬勃發(fā)展，離不開黨和政府在政策扶持、資源協(xié)調(diào)上的全方位助力，他的內(nèi)心充滿對黨和政府的深情感恩。

　　馬乙四夫回憶入駐產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)歷，滿是感激：“從員工生活保障到生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，政府的規(guī)劃細致入微。不僅建起了設(shè)施齊全的員工公寓樓，還高標準配套冷庫、倉儲中心，更將天然氣供應(yīng)、污水處理系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)施鋪設(shè)到位。這樣優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境，為企業(yè)發(fā)展按下了‘加速鍵’。”

　　“企業(yè)剛成立時，辦理食品生產(chǎn)許可證迫在眉睫。黃南州、尖扎縣工業(yè)商務(wù)和信息化局靠前服務(wù)，積極協(xié)調(diào)各方資源，原本繁瑣的審批流程在2到3個月內(nèi)就順利完成，讓生產(chǎn)線得以迅速啟動建設(shè)，這種高效服務(wù)讓我倍感振奮。”馬乙四夫記憶猶新。

　　馬乙四夫說，尖扎縣推行的“先投后補”政策更是雪中送炭，“我前期投入400多萬元用于生產(chǎn)建設(shè)，政府按照比例給予82萬元補貼，極大緩解了資金壓力。更令人感動的是，在政策落實過程中，漢族、藏族干部通力合作，從政策解讀到資金撥付，全程提供‘一站式’服務(wù)，讓我們感受到高效服務(wù)的同時，更體會到民族團結(jié)帶來的溫暖與力量。”

　　“感黨恩，聽黨話，跟黨走”是馬乙四夫最堅定的信念。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一步，他都深切感受到黨和政府對民族企業(yè)的深切關(guān)懷，并將這份感恩之情轉(zhuǎn)化為干事創(chuàng)業(yè)的強大動力。

　　目前，他的企業(yè)已帶動14人就業(yè)，其中有懷揣夢想的大學(xué)生，也有身殘志堅的奮斗者。馬乙四夫并未止步于此：“目前，我們還創(chuàng)新開發(fā)了菠菜、胡蘿卜、紫薯牛肉丸，進一步豐富產(chǎn)品品類。同時大力發(fā)展電商，通過線上銷售平臺，借助直播帶貨、電商促銷等渠道，拓寬銷路，讓牦牛肉丸走進千家萬戶，帶動更多鄉(xiāng)親增收。”

　　一顆顆牦牛肉丸，不僅承載著高原特色美食的獨特魅力，更詮釋著“像石榴籽一樣緊緊抱在一起”的團結(jié)力量。馬乙四夫和他的員工，正用實際行動詮釋著和諧團結(jié)的精神，為企業(yè)的發(fā)展、為家鄉(xiāng)的繁榮貢獻著力量。

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