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【鄉(xiāng)村振興在青海】黑青稞釀出鄉(xiāng)村振興“好滋味”

來源：青海日報       作者：程宦寧    發(fā)布時間：2025-06-16 07:27    編輯：管理員         
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　　工人們忙著裝車。囊謙縣委宣傳部 供圖

　　6月10日，來到玉樹藏族自治州囊謙縣，群山環(huán)抱間的青稞田在陽光下泛著翠綠。走進(jìn)囊謙縣扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的囊謙稼堡黑青稞精釀啤酒有限公司。

　　企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，到處彌漫著酒花的香味。工作人員目不轉(zhuǎn)睛地操控著機(jī)器，只見脫了殼的黑青稞麥芽進(jìn)入粉碎機(jī)，經(jīng)過糖化、過濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后，一罐罐包裝精美、口感醇厚的黑青稞啤酒便順著流水線來到了下一個打包車間，這里的工作人員早已等候多時，他們熟練地將啤酒打包，并送上貨車。

　　據(jù)囊謙縣扶貧產(chǎn)業(yè)園管委會負(fù)責(zé)人介紹，2021年，囊謙縣依托當(dāng)?shù)睾谇囡Y源優(yōu)勢，投入鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金1892.2萬元，建成了占地面積1082平方米的黑青稞啤酒生產(chǎn)線，加快推動特色農(nóng)產(chǎn)品，助力全縣鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。

　　作為青藏高原為數(shù)不多的以黑青稞為原料的精釀啤酒廠，稼堡啤酒承載著當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾的厚望。

　　總經(jīng)理付占華回憶起最初建廠的初衷說道：“黑青稞耐寒抗旱，是囊謙縣傳統(tǒng)作物。但長期以來，產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低，農(nóng)牧民辛苦一年，每畝收益不過幾百元。我們看著老鄉(xiāng)們的黑青稞價格被壓得很低，心里真不是滋味。所以想把青稞從‘口糧’變成‘金種子’，用黑青稞幫助老百姓實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”

　　然而現(xiàn)實(shí)并非一帆風(fēng)順，付占華繼續(xù)說：“企業(yè)發(fā)展是需要過程的，前些年我們的財務(wù)報表不是很好看。我們也找到了原因，其實(shí)我們的客單價和利潤不低，但固定開支太大，產(chǎn)能上不去，成本降不下來。”

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2024年初的市場調(diào)研，付占華帶著團(tuán)隊(duì)帶著囊謙的黑青稞啤酒樣品走進(jìn)廣州、福州的精釀酒吧，金黃色的泡沫剛一涌出，就征服了挑剔的都市味蕾。

　　“黑青稞獨(dú)特的麥香，在精釀市場獨(dú)一無二。”付占華的眼睛亮了，“但問題來了，產(chǎn)能跟不上，訂單再多也接不了。”

　　回到囊謙，付占華下定決心，“2025年產(chǎn)能必須達(dá)到1200噸，易拉罐、馬口鐵、玻璃瓶三條生產(chǎn)線全開，重點(diǎn)突破易拉罐裝，這是打開南方市場的鑰匙。”

　　技改資金從哪兒來？鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)資金、東西部協(xié)作幫扶款、企業(yè)自籌……各方力量像涓涓細(xì)流匯聚成河。2025年初，提質(zhì)升級的生產(chǎn)線轟鳴著啟動，銀色的易拉罐在傳送帶上流動，像一條奔騰的金屬河流。

　　與此同時，在年初的廣州珠江邊的啤酒品鑒會上，稼堡黑青稞精釀首次亮相。穿著藏袍的釀酒師現(xiàn)場演示倒酒，泡沫堆疊如雪山，麥香混著淡淡青稞香彌漫全場。“這是海拔3800米的陽光與雪山融水的饋贈。”主持人的介紹讓臺下掌聲雷動。

　　付占華說：“我們和廣東省經(jīng)銷商確立了銷售方式，其中由我方提供產(chǎn)品，對方提供資金，雙方共同持股在廣東成立稼堡啤酒銷售分公司，明確主銷產(chǎn)品500ML易拉罐，全年銷量目標(biāo)暫定為83000箱。一方面通過主流銷售渠道地推的模式進(jìn)行銷售，另一方面通過設(shè)立品牌直營體驗(yàn)店的方式在讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者深度體驗(yàn)精釀啤酒的特點(diǎn)，了解精釀啤酒的品種和優(yōu)勢，擴(kuò)大黑青稞啤酒的知名度。”

　　在全力開拓沿海市場的同時，酒廠始終沒忘記腳下的土地。付占華帶著團(tuán)隊(duì)跑遍玉樹州及周邊地區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一個特殊需求，當(dāng)?shù)啬撩窀珢鄣投绕【啤?ldquo;傳統(tǒng)青稞酒酒精度高，咱們就研發(fā)麥汁濃度更低的精釀，玻璃瓶包裝成本低，價格更親民。”隨著研發(fā)團(tuán)隊(duì)日夜攻關(guān)，如今已經(jīng)推出了適合高原人口味的“雪域輕釀”。預(yù)計(jì)7月份前可以完成全覆蓋，同時，進(jìn)一步對周邊的類烏齊縣、昌都市以及甘孜藏族自治州等區(qū)域完成銷售覆蓋，以保證全年產(chǎn)量達(dá)到降本增效的目標(biāo)。

　　產(chǎn)能上去了，原料得跟上。付占華說：“如今啤酒銷量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。我們計(jì)劃今年開始收購周邊的黑青稞，這無疑將為當(dāng)?shù)啬撩駧硪还P不小的收入。”

　　暮色漸濃，酒廠的燈光次第亮起，像撒在雪域高原的星星。付占華翻開最新的財務(wù)報表，虧損欄終于變成了盈利的數(shù)字，從種植、加工到銷售，從高原到沿海，這條產(chǎn)業(yè)鏈串起的不僅是青稞和啤酒，更是農(nóng)牧民的希望和鄉(xiāng)村的未來。